増田工務店

タイトルを読んで「パン屋とパン専門店ってどう違うの？」と疑問に思われた方も多いと思います。それぐらい微妙な業態変化のリフォーム案件だったのです。
しかし、ガラッと業態が変わらない分、かえってリフォーム感を出すのは難しいものです。

もともと、内装・設備に、かなりの金額を投入してパン屋さんが営業していました。しかし諸事情から、オープン1年後にオーナーが変わることになりました。それまではカフェを併設したパン屋さんでしたが、再オープンするなら本格的なパン専門店としてスタートさせたいというのが、新オーナーの要望。空間的に、間取りを変える余裕はありませんが、リニューアル感は欲しいとのことでした。